Mule na sposób tajski

Mule, nasze kochane mule.Darzymy je wielką miłością a one odwzajemniają się nam zawsze w ten sam sposób, otwierają przed nami swoje serce:) Najczęściej gotujemy je z dodatkiem pomidorów i wina lub wina i śmietany, aby przełamać ten trend postanowiliśmy zrobić je na sposób tajski i powiem Wam,

że był to strzał w dziesiątkę, więcej, był to strzał w potrójną dwudziestkę mówiąc językiem graczy w darta:) Nie zmienił się jedynie dodatek, którym jest bagietka.

Potrzebujemy dla 3-4 osób:

• 1 kg małży
• pasta czerwonego curry
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• kawałek imbiru pokrojony w słupki
• puszka mleczka kokosowego
• papryczka chili
• cukier brązowy
• limonka
• pół kieliszka białego wytrawnego wina
• kolendra

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy  na nim przez minutę łyżkę stołową pasty curry, następnie dodajemy cebulę, czosnek, chili, imbir i smażymy przez 3 minuty, dorzucamy mule, podlewamy winem i mleczkiem kokosowym. Przykrywamy i gotujemy około 15 minut.Pod sam koniec gotowania dosmaczamy sokiem z limonki i cukrem brązowym. Podajemy z kolendrą i bagietką do maczania w sosiku. Smacznego!