Pikantna zupa z soczewicy

Uwielbiam kiedy ktoś gotuje dla mnie i w dodatku przepysznie. Taką niespodziankę zrobiła mi ostatnio moja żona i ugotowała pikantną zupę z soczewicy, była tak dobra, że muszę podzielić się z wami tym przepisem. 

Potrzebujemy:

• 1/2 woreczka czerwonej soczewicy
• 1 pierś z kurczaka
• 1 cebulę
• 2 ząbki czosnku
• 1 paprykę czerwoną
• 1 cukinię
• 1 papryczkę chili
• 8-10 pieczarek
• 1/2 litra bulionu drobiowego
• 2 puszki pomidorów w zalewie
• sól, pieprz
• paprykę mieloną
• imbir i curry suszone
• oliwa do smażenia

Kurczaka i warzywa kroimy w kostkę, pieczarki na ćwiartki. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i w pierwszej kolejności podsmażamy na niej kurczaka, cebulę, czosnek i papryczkę chili, następnie dorzucamy resztę warzyw oraz wszystkie przyprawy, po 10 minutach smażenia dodajemy soczewicę, pomidory w zalewie i dolewamy bulion, dusimy na wolnym ogniu przez 15 minut. Zupę podajemy z kleksem jogurtu greckiego i papryczką jalapeno. Smacznego!