Kiełbasa pieczona w piwie miodowym z sałatką z pikli

Kiełbasa pieczona nie musi wcale być nudna jeśli przygotujecie ją według tego przepisu. Na przepis ten natknąłem się oglądając program jednego z moich ulubionych polskich kucharzy - Jakubiak Lokalnie. Nie byłbym sobą gdybym nie zmodyfikował go ociupinkę.

Potrzebujemy:

• 2 długie kiełbasy
• szklanka piwa miodowego
• 3-4 łyżki musztardy
• 2-3 goździki
• świeży lubczyk i rozmaryn
• cebula

Sałatka z pikli:

• 4 ogórki konserwowe z chili
• łyżka musztardy francuskiej
• łyżeczka miodu
• połowa papryczki chili
• pieprz
• natka pietruszki i koperek

Karmelizowana cebula:

• 2 czerwone cebule
• łyżka brązowego cukru
• sól

Kiełbasę nacinamy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę kroimy w pióra i dodajemy do kiełbasy. 

Przygotowujemy sos z musztardy, piwa,goździków i ziół. Sosem zalewamy kiełbasę i pieczemy ją w 180 stopniach przez 30 minut.

Ogórki kroimy na plasterki, paprykę na paski, dodajemy musztardę, miód, chili, pietruszkę, koperek i mieszamy. Cebulę kroimy w kosteczkę i wrzucamy do rondelka, solimy, dodajemy cukier i dusimy przez 20 minut. Kiełbasę podajemy z świeżym chlebem, sałatką i karmelizowaną czerwoną cebulą. Popijamy zimnym piwem.